Городской конкурс кулинаров

Сегодня в Кирове продолжались кулинарные баталии. В городском конкурсе приняли участие кондитеры высших разрядов.

 

Горячее любопытство зрителей вызвал мастер-класс по приготовлению морепродуктов. Ингредиенты, традиционные для Европы и Азии, сегодня настойчиво завоевывают сердце россиянина. Вот и на конкурсах все реже встретишь блюдо из традиционно русских продуктов. Хотя жюри этот факт совсем не беспокоит.

НАДЕЖДА БРЫЛЯКОВА, ЧЛЕН ЖЮРИ: «Все равно мы к своей кухне, к традиционной еде, к которой привык русский человек, попробовав все, изыски японской кухни, итальянской кухни, французской кухни, мы все равно вернемся к нашей русской кухне».

Тем временем и наша русская кухня не стоит на месте. Чего стоят только эти лебеди из теста, выполненные руками мастеров производственного обучения кулинарного техникума.
СЕРГЕЙ БАЙДАЧЕНКО, УЧАСТНИК КОНКУРСА: «Вы видите - каждое перо этой птицы отдельно тонко раскатывалось, высушивалось, а потом собиралось все по отдельности. Эта трава - это тоже соленое тесто. Все раскатано, высушено и собрано».

Из еды можно делать даже картины. Эту, например, повар повесит в кафе на стену.

НАДЕЖДА ИЗМЕСТЬЕВА, УЧАСТНИЦА КОНКУРСА: «Пшено, фасоль семи сортов, рис бурый, черный, светлый, чечевица трех сортов, различные специи: тимьян, перец, лавровый лист».

Не меньший интерес публики вызвал фонтан из шоколада. Жаль только, ложки рядом нет. Такими темпами кафе и рестораны весь интерьер сделают съедобным. А все для того, чтобы посетитель смотрел, любовался, но не забывал, зачем пришел.

Елена Кошелева