Сотни кировчан побывали на празднике хлеба. В Кирове открылась межрегиональная выставка лучших хлебопёков Приволжья и не только. По традиции, ее организатором выступила Вятская торгово-промышленная палата.
Торжественное открытие выставки началось с традиционного каравая. Хлеба с солью смогли отведать все, кто пришёл в этот день в Экспоцентр.
Желающих попробовать продукцию вятских хлебопёков оказалось немало. Всё потому, что хлеб - неотъемлемая часть любого стола.
АНАСТАСИЯ ВОЙНОЛОВИЧ, КОРРЕСПОНДЕНТ: «Хлеб известен человечеству более десяти тысяч лет, как только человек научился добывать и поддерживать огонь, он стал печь первый примитивный хлеб».
Хлебопёки представили свои лучшие произведения: хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны и булочные изделия, зерновой хлеб, профилактические сорта хлеба, печенье, пряники, кексы, торты и пирожные. Здесь же и новая рецептура от специалистов кировского зонального института. Ассортимент настолько велик, что трудно остановить свой выбор на чём-то одном.
НИКОЛАЙ ЛИПАТНИКОВ, ПРЕЗИДЕНТ ВЯТСКОЙ ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННОЙ ПАЛАТЫ: «То, что здесь представлено - это особый ассортимент, такое можно увидеть только на выставках, а хотелось бы и покупать каждый день. Нужно сделать эту продукцию более доступной, сделать сеть мини-магазинов, договориться с сетевиками. Мы совместно с правительством попытаемся решить этот непростой вопрос».Впервые в рамках выставки будет проходить демонстрация технологического процесса изготовления выпечки из слоёного бездрожжевого теста. На празднике хлеба пройдет и конкурс профессионального мастерства. На суд жюри представлены композиции из хлебобулочных изделий на тему весны, свадьбы и сказки.
АНАСТАСИЯ ВОЙНОЛОВИЧ, КОРРЕСПОНДЕНТ: «Интересный факт о хлебе – самую длинную булку испекли в Мексике в 1996 году в городе Акапулько, она была длиной девять километров».
Столько всего скрывает в себе, казалось бы, привычный на первый взгляд хлеб - простое соединение муки, воды, соли и дрожжей. Да и секрет вкусного хлеба прост.
СВЕТЛАНА МОКЕРОВА, ТЕХНОЛОГ ХЛЕБНОГО КОМБИНАТА ОРИЧЕВСКОГО РАЙПО: «Мука и тесто любят ласковые руки, без души ничего не получится».