Нефильтрованный кофе — приготовленный в френч-прессе или кофе по-турецки — вреден в большом количестве. Об этом заявила врач-диетолог Лиза Афинская. Её слова передает «Российская газета».
По словам специалиста, в таком напитке много кофейной гущи, в которой содержатся дитерпены — мощные стимуляторы «плохого» ЛПНП-холестерина. Это значит, что такой кофе может способствовать повышению холестерина и триглицеридов.
Диетолог уточнила, что дитерпены содержатся именно в маслянистой фракции кофе, поэтому напиток лучше пить фильтрованным. По мнению Лизы Афинской, эффективнее всего устраняют дитерпены бумажные фильтры — в кружке фильтрованного кофе содержится в 30 раз меньше дитерпенов, чем в кружке нефильтрованного.
Эксперт также добавила, что в эспрессо из обычной кофе-машины меньше дитерпенов, чем в кофе по-турецки или френч-прессе, но больше, чем в фильтрованном кофе.
Фото: unsplash.com
