Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова дала интервью сайту «Газета.RU», где назвала самый вредный овощ. По мнению специалиста, таковым является картофель.
По словам Дарьи Утюмовой, все сорта картофеля имеют высокий гликемический индекс. Это коэффициент, показывающий, с какой скоростью углеводы, которые содержатся в продукте, усваиваются организмом и превращаются в глюкозу. Следовательно, употребление картофеля может способствовать резкому повышению уровня глюкозы в крови. А это, в свою очередь, негативно сказывается на организме.
Врач отметила, что это провоцирует поджелудочную железу вырабатывать дополнительный инсулин, чтобы снизить уровень сахара, запускает процесс накопления жиров. Поэтому людям с сахарным диабетом или ожирением рекомендуется ограничить употребление овоща.
При этом эксперт уточнила, что гликемический индекс рассчитывается на основе отдельно взятого продукта и может меняться в зависимости от приготовления. Так, у картофельного пюре он выше, чем у запеченной с кожурой картошки или вареной в мундире.
Фото: unsplash.com
2 мая 2024 6:00
Гастроэнтеролог назвала самый вредный овощ
Читать полную версию страницы