В среду в Кирове состоится конкурс поварского искусства. Однако уже сегодня в городе кипят нешуточные кулинарные страсти. А причиной всему - бывший выпускник кулинарного техникума, который организовал свой собственный конкурс и открыл его на день раньше объявленного городской администрацией мероприятия.
Прежде чем открыть свой ресторан Константин Чирков, бывший выпускник кулинарного техникума, сам поучаствовал во многих городских конкурсах, поработал барменом и управляющим ночного клуба, а потом решил открыть заведение, где было бы лучшее обслуживание в городе.
КОНСТАНТИН ЧИРКОВ, РЕСТОРАТОР: «Официант должен вовремя всегда, только люди покушали, вовремя убрать посуду, вовремя принести, правильная подача блюд, это тоже очень важно».
Чтобы доказать, кто в городе лучший, и конкурс пришлось проводить не среди мастеров-кулинаров, а среди самых известных кафе и ресторанов областного центра. Однако
ОЛЬГА СВАЛОВА, ПОВАР-БРИГАДИР 4 РАЗРЯДА: «Это десерт называется шоколадный мильфой, на основе сыра маскарпоне с добавлением коньяка».
А вот официанты всегда были и остаются лицом ресторана. Принести и унести - это не основная их функция. Главное - создать настроение.
ЭЛЛА ЛУЗЯНИНА, ОФИЦИАНТ: «Ближайший праздник у нас новый год и будет целесообразней накрыть новогодний стол, пусть будет уже ощущение Нового года».
Несмотря на то, что от аромата всевозможных блюд уже кружится голова, кулинарные страсти только закипают. Впереди новый день и новый конкурс, который покажет уровень мастерства уже не заведений, а отдельных мастеров.
Елена Кошелева