Хлеб вместо лекарства

Вместо лекарства - хлеб. Кировская область станет первым в России регионом, где будет налажено лечебно-профилактическое хлебопечение. Сегодня президент российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Канцельсон получил одобрение этого проекта от губернатора области Никиты Белых.

НИКИТА БЕЛЫХ, ГУБЕРНАТОР КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ: «Мы готовы эту тему рассматривать, тем более что у нас есть в стадии разработки целевая программа по здоровому питанию».

Кировская область имеет сырьевой потенциал, успешный опыт проведения окружных мероприятий в сфере хлебопечения и вот уже два года как работает региональная гильдия пекарей. Именно поэтому для реализации пилотного проекта была выбрана наша область, рассказал президент российской гильдии. В мире уже давно темы хлеба и здоровья стоят рядом. Около 30 процентов хлебобулочных изделий производится не только как продукт питания, но и как продукт профилактический. В России пока только 2 процента. В конце года программа лечебно-профилактического хлебопечения будет разработана и начнет работать в Кировской области. Затем опыт планируют распространить по всем российским регионам.

ЮРИЙ КАНЦЕЛЬСОН, ПРЕЗИДЕНТ РОССИЙСКОЙ ГИЛЬДИИ ПЕКАРЕЙ И КОНДИТЕРОВ: «Это даст толчок бурному развитию хлебопекарного производства в регионе, для того чтобы население получало доступную продукцию в широком ассортименте, а доля лечебно-профилактической продукции была не менее 10-15 %».